A legújabb wellness-őrület szerint szinte mindenre pozitív hatással van, a dietetikusok azonban nem tudnak még érdemben nyilatkozni, annyira újkeletű a dolog.
Az okra, vagy más néven bámia egy zárvatermő növény, melynek ehető magtokjai vannak. Magyarországon még nem terjedt el széles körben, de ez valószínűleg csak idő kérdése, ugyanis rendkívül egészséges zöldségféle. Alacsony kalóriatartalma ellenére rengeteg tápanyagot tartalmaz, például magnéziumot, folsavat, K, C, A, B6 vitaminokat, és rendkívül magas az antioxidáns-tartalma is.
Az okra csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, valamit antikarcinogén tulajdonságokkal is bír, tehát csökkentheti bizonyos rákfajták kialakulásának esélyét. Összetétele miatt várandósság és szoptatás alatt kimondottan ajánlott a fogyasztása.
Az okranövény akár két méter magasra is megnő, és eredetileg a Nílus mentén, Etiópiában termett. Zöld magháza főzés közben nyálkát ereszt, mely oldható rostokat tartalmaz. Ahhoz, hogy ezt a nyálkásodást megelőzzük, savas hozzávalókkal, például paradicsommal együtt főzzük. A nyálkás állag ételeinkben nem kívánatos, ám az okra-víznek pont ez a lényege.
Az okra-víz készítésekor a feldarabolt magházat hideg vízbe áztatjuk, és egy fedett edényben 24 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Ezalatt az okra nyálkája kioldódik, és egy sűrű, zselés folyadékot kapunk. Mivel ezzel az eljárással nem tesszük ki magas hőnek a zöldséget, az összes jótékony tápanyag benne marad.
Azok, akik esküsznek az okra-víz csodálatos hatásaira, olyan pozitív eredményekről számoltak be, mint az aknés bőrproblémák megszűnése, jobb emésztés, ízületi fájdalmak csökkenése, vagy a vaginális PH kiegyensúlyozása.
A dietetikusok szerint lehetséges, hogy a növény jótékony hatásai jobban érvényesülnek ezzel a módszerrel, mintha megfőznénk. Ám ha lehetőségünk van hozzájutni ehhez a különleges zöldséghez, kár lenne kihagyni, hogy ételként elkészítve is megkóstoljuk.
(Képek: Canva)
